Découpe de charcuterie

Découpe de charcuterie
La découpe au jet d'eau se fait sans aucun contact avec le produit.
Conforme aux réglementations liées à la sécurité et à l’hygiène alimentaires, le principal avantage de la gamme de machine jet d'eau MDA est l’absence de lame. L'eau en contact est facile à contrôler, diminuant ainsi les risques bactériologiques. La découpe au jet d'eau permet de découper une grande variété d'aliments pour créer : des lardons, des tranches de charcuterie, des bandes de bacon... avec une grande souplesse dans la diversité des formes réalisées.

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